Afdrukken

Blog

Huidige inhoud weergeven als RSS-feed

Blog Leven in de Brouwerij

 

 

Welkom op de blog van Leven in de Brouwerij

 

Hier vindt u diverse verhalen over wijnen, kazen, worsten en bieren die ik gemaakt heb en allerlei dingen die ik gerookt heb. Vis, vlees kaas en zo. Ook komen de foutjes die ik hierbij gemaakt heb uitgebreid aan bod. Misschien dat die nog het leerzaamst zijn. Ze behoren in ieder geval tot de vermakelijkere verhaaltjes.

Ondanks dat ik mezelf niet tekort wil doen, wil ik u meedelen dat ik een amateur ben en ook geen opleiding in één van de vier kunsten heb gevolgd. Dat is echter geen belemmering om toch prima wijnen, kazen, worsten en bieren te kunnen maken.

Hier vindt u een inhoudsopgave. En hier vindt u enige links naar andere bronnen van informatie en enige belangrijke files.

Er is ook een wordpress versie en een Engelse versie van deze blog.

Veel lees plezier!

Hans

App


11 - 20 van 125 resultaten
Gepubliceerd op door

Zelf vis roken: Golden brown, texture like sun; Gerookte forel

Volledig bericht lezen: Zelf vis roken: Golden brown, texture like sun; Gerookte forel

 

 

 

 

Tja, dat je dat niet vaak tegenkomt in een restaurant is logisch. Of je moet wel heel erg veel geduld hebben want een visje roken duurt al gauw drie uur.

 

Vanmiddag even wezen shoppen. En bij de Appie even 2 forelletjes opgehaald om weer eens iets te roken.

 

Even googlen en je hebt weer bijzonder uiteenlopende recepten. De ene heeft het over 6 uur pekelen en de andere over een uur. Aangezien ik de vorige keer wat te lang gepekeld had ging ik maar voor een uur. Zout kun je tenslotte altijd toevoegen maar een stuk moeilijker weer uit de vis halen.

 

Ook de rook procedure kan variëren van zo’n 2 uur tot 6 of 13 uur. Net zoveel rokers als recepten.

 

Maar goed, wanneer er zoveel verschillende manieren zijn, zou dat wel eens kunnen betekenen dat het niet zoveel uit maakt. Het enige dat de recepten met elkaar gemeen hebben was de gaartijd van ongeveer een half uur op 75 graden. Niet hoger! Tijd afhankelijk van het gewicht van de vis natuurlijk.

 

Mijn poging tot een recept

 

Uit alle informatie heb ik dit gefilterd:

 

  • Anderhalf uur pekelen met een oplossing van 70 gram zout per liter
  • Afdrogen met keukenpapier en een half uur drogen in de tocht
  • Vervolgens nog een half uurtje laten drogen in het oventje met 1 pitje op de lage stand en de deksel open.
  • Langzaam verwarmen tot 75 graden en af en toe eens kijken hoe het er mee gaat. en om de rook te laten verversen.
  • De vis enige malen draaien voor een egaal resultaat.
  • Wanneer de vis gaar is een pitje uit zetten en laten roken naar smaak op lage temperatuur. Ergens tussen een half uur en een uur.

 

Het resultaat

 

forel-drogen

 

Drogen

 

gerookte-forel

Gerookte forel

 

forel-roken

Heerlijk sappig!

 

 

 

Forel had ik nog niet geprobeerd. Ik vind het een erg lekkere vis om te bakken in de roomboter met wat bloem voor een knapperig vel. Ik had er wel vertrouwen in dat het lekker zou worden.

 

Maar ZO lekker?

 

Voor mij is paling de ultieme vis. Gebakken in de roomboter, gerookt. Je mag me op ieder moment storen voor goed gerookte paling.

De verwachting voor forel was niet enorm hoog, maar ik ben helemaal om. Wat een heerlijke vis om te roken. Het vlees is zacht en sappig, het smelt op de tong. Geweldig!

 

Deze keer heb ik de vis op eiken gerookt. Voor de rug van de vis is dat prima. Het geeft veel smaak. Echter voor de borstkas is het misschien iets teveel. Dat is erg dun vlees. Vandaar dat ik het volgende keer met els of beuken ga proberen voor een wat subtielere smaak.

 

Alles bij elkaar een bijzonder geslaagde maaltijd. Helemaal leuk weer, dat spelen met vuur.

 

Eet ze!

 

Hans

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

LG Hom Bot reparatie. A problem has been found in the suction motor

Volledig bericht lezen: LG Hom Bot reparatie. A problem has been found in the suction motor

 

 

 

 

Een ramp. De robot is stuk. Ik ben dol op dat ding. Hij weet de weg en maakt prima schoon. Ik vind het ontwerp bijzonder goed. Het is misschien “maar” een stofzuiger maar echt niet dom. Hij valt niet van de trap, botst niet tegen muur, weet precies waar hij onder door kan; Ik ken mensen die daar wel eens moeite mee hebben.

 

Toen ik hem net had zette ik de tv uit om naar de robot te kijken. De Hom Bot leert je huis kennen en maakt hem dan systematisch schoon. Ik vond het fascinerend om hem rond te zien rijden.

 

Helemaal perfect is ie natuurlijk niet. Als ie schoenveters of kabels tegen komt vreet ie die op. Maar zoals eerder gezegd; Ik ken ook mensen die daar wel eens moeite mee hebben.

 

Op het moment dat ik hem bezig zag besloot ik al snel: “Als hij stuk gaat koop ik de volgende dag een nieuwe”. Zo’n fijn ding vind ik het.

En helaas, die dag kwam. De LG Hom Bot had een probleem en riep me toe “ A problem has been found in the suction motor “. En weigerde verder te werken.

Op zich al knap dat een stofzuiger je vertelt waar het probleem ligt. Andere dingen gaan gewoon stuk.

Maar dat accepteer ik natuurlijk niet zomaar.

 

Iets is niet zomaar stuk.

 

Dingen kun je maken. Als je geluk hebt. En als je het niet kunt maken, kun je het tenminste proberen. Je leert er altijd iets van, en iets uit elkaar slopen kan zeer therapeutisch werken. Je kunt alleen nog maar winnen!

 

Nu wist ik niet wat de suction motor was maar enig googlen leverde die informatie snel op.

En weer was ik positief verrast. Hoe service vriendelijk is dit ding! Met twee schroevendraaiers heb je het hart van het apparaat al bereikt.

 

Eenmaal geopend ontdekte ik dat de waaier van de suction motor vast zat in zijn behuizing. Niet echt heel vast want ik kon hem heel simpel weer gangbaar maken. Was dat al de oplossing van het probleem? Ja! Hoe simpel kan het zijn?

 

Nadat ik hem weer in elkaar gezet had draaide alles weer. Toegegeven; De eerste 3 seconden leek het wel op een tandartsboor gecombineerd met een espressomachine, maar daarna liep alles weer als een zonnetje! Er is weer leven in de brouwerij.

 

 

 

Tien minuutjes werk en mijn Hom Bot doet het vervelende werk weer.

 

Helemaal blij mee. En ook nog eens een leuk filmpje gemaakt!

 

Doe er uw voordeel mee!

Hans

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-300x250

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Dat waren wel die Hollanders

Volledig bericht lezen: Dat waren wel die Hollanders

 

 

 

Dutch Courage

 

Jenevermoed. Ik heb het er al eens eerder over gehad. Dutch courage is een term die het Engelse volk voor ons bedacht heeft. Het komt er op neer dat de Hollanders ten strijde trokken met een slokje op om ze wat extra moed te geven.

 

En zo gek is dat natuurlijk niet. Zonder alcohol zouden veel vaders niet op moeders af durven stappen. En zonder alcohol zouden veel moeders geen moeders geworden zijn.

 

Het project

 

Ik zeg expres niet projectje want het was echt wel een project. Al jaren zat het in mijn hoofd. Ik wilde een boot bouwen van twee surfplanken. Surfplanken omdat deze door het water heen glijden zonder veel energie te verbruiken. Snel en efficient.

 

Maar ja, om er nou surfplanken voor te gaan kopen? Ik bedoel het is maar een geintje.

Dat maakte het project lastiger en interessanter. Het mocht geen geld kosten.

 

“Een boot is een gat in het water waar al je geld in past.”

 

Dat wilde ik absoluut niet. Het moest wederom efficient. (En zelfs voor nederlandse begrippen goedkoop.)

En dat is het ook geworden. De surfplanken heb ik gejut. Ieder jaar drijft er wel 1 onbeheerd door de amstel. Dit jaar zelfs 2. Ik heb mijn schaamte laten varen (Ha ha) en ze bij me op de kant getrokken.

De rest was een kwestie van tijd. Het plateau is van resthout, en steigerdelen. De peddels van snijplanken, het zitgedeelte van oude tuinstoelen en pallets en er zit zelfs een stuk spijkerbroek in.

 

Het enige dat ik er voor gekocht heb zijn de schroeven, en een bezemsteel.

 

En ineens was hij klaar. Het leukste ding dat ik ooit gebouwd heb. En begrijp me niet verkeerd: Hij zit ook goed in elkaar! In een vorig leven was ik namelijk constructeur. Niet de beste, maar vast ook niet de slechtste.

 

Ik durf wel te beweren dat de Titanic eerder zal zinken dan mijn schip!

 

 

Maar toch….

 

Je twijfelt toch. Zit alles wel goed vast? Heb ik niet iets over het hoofd gezien?

 

Vorig jaar voer ik mee op een sloep door Amsterdam. We waren praktisch op het IJ maar de schipper kreeg last van watervrees. Hij dorst er niet op. Het water was spiegelglad maar we dropen toch af.

 

Het vertrouwen van sommige vrienden liet ook wel wat te wensen over. Wanneer ik vroeg of ze een stukje wilden varen werd ik met hoongelach beloond. “Op dat ding?”

 

 

Vandaar

 

Dat ik toch wel wat afgeremd werd in mijn jeugdige enthousiasme.

 

Maar ik had wel een doel. Nee een plicht. Ik moest, en zou het IJ op gaan met mijn creatie.

‘s Avonds met een paar wijntjes op had ik het besluit genomen. Morgen gaan we!

 

(Met een slokje op noem ik mezelf "We" zodat ik de ander de schuld kan geven.)

 

Het werd morgen maar de moed was me redelijk in de schoenen gezonken. (Ha ha haaaa) Toch wilde ik gaan. Maar ik dorst niet. Een paar uur getwijfeld en toen maar wat bier gehaald.

 

Twee biertjes later dronk de realiteit tot me door..

 

Wat kan er in Poseidons naam mis gaan?

 

Yoga-surfplank

 

 

Trossen los en daar gaan we. Geniet van mijn trip van Ouderkerk aan de Amstel naar het IJ en bijna weer helemaal terug, begeleid door de fantastische muziek van Yello.

 

Dat is Dutch Courage!

 

I NEED THIS RACE!

 

 

 

 

surfplank-boot-1

surfplank-boot-2

 

surfplank-boot-3

 

surfplank-boot-4

 

Hans

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-300x250

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Zelf vis roken: Suske en Wiske en de valse snapper

Volledig bericht lezen: Zelf vis roken: Suske en Wiske en de valse snapper

 

 

 

 

Van mijn Poolse vrienden kreeg ik het recept voor vis met de “Passie van tante Sophie”. Vanaf dat moment wilde ik het proberen ook. Dat heb je wel eens. Gewoon zin en dat het Nu moet gebeuren.

 

Alleen geen forel in huis. Maar wel; Valse snappper. Een vis die in grote getale voorkomt in een vriezer tegenover de Makro.

 

Wat ook wel weer heel bijzonder is. € 3,75 Voor een kilo vis die normaal gesproken in de Stille Oceaan woont. Als ik er een pakketje heen zou moeten sturen zou me dat een miljoen aan postzegels kosten!

 

Een week geleden had ik het visje al eens gebakken en met smaak op gegeten. Geen moeilijk gedoe, gewoon roomboter en bakken maar. Prima visje. Wel wat lastige graten maar heerlijk. Vis die naar vis smaakt.

 

valse-snapper

 

Eerlijk gezegd heb ik daar soms wat moeite mee; vis die naar vis smaakt. Vis die nergens naar smaakt is een stuk toegankelijker en daarom beter te verkrijgen. Neem eens een tilapia filet. Heerlijk, maar smaakt net zoveel naar kip als kip. Bij wijze van spreken.

 

Nog drie visjes over, dus vooruit met de geit. Zoals het recept; gepekeld, gedroogd, gekruid, en gerookt. Prachtig resultaat. Wat een mooie vis.

 

Tijdens het roken heb ik wel gedacht dat het beestje waarschijnlijk nog veel mooier is in de Stille Oceaan, maar het lot heeft nou eenmaal anders beslist.

En kijk eens naar die tanden. Als hij mij gevonden had in de Stille Oceaan had ie ook korte metten met mij gemaakt. "Zullen we hem een beetje kruiden? Nou, kan ook wel zonder hoor."

 

valse-snapper-gerookt

 

 

Weer een overwinning voor het rookoventje. Kijk eens hoe prachtig dit er uit ziet. De vis is gerookt met rookmot in plaats van chips en dat geeft een stuk meer rooksmaak aan de vis. Dat is wel weer een wijze les. Het was een prima visje maar volgende keer met chips voor een wat subtielere smaak.

 

Eet ze!

 

Hans

 

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-336x280

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Fake oud nieuws

Volledig bericht lezen: Fake oud nieuws

 

 

“Dat je paranoïde bent wil niet zeggen dat je niet gevolgd wordt.”

 

Het zijn vreemde tijden. De ene complot theorie volgt op de andere. Wat kun je nog geloven?

 

fake-news

 

Vandaar dat het tijd is voor mijn eigen complot theorie. En waar zou die dan beter over kunnen gaan dan over bier?

 

Tankbier dus!

 

Het is u vast weleens opgevallen dat champagne snel naar het hoofd stijgt. Sneller dan een witte wijn met hetzelfde alcoholpercentage. En dat klopt ook. Wanneer er koolstofdioxide in drank zit wordt de alcohol sneller opgenomen door het lichaam, en bereikt ook sneller de hersenen waar het zijn leuke werk doet.

 

Andere invloeden zijn bijvoorbeeld het alcoholpercentage van de drank, en of je gegeten hebt. Omdat het percentage in bier lager is dan in wijn wordt alcohol in wijn sneller opgenomen. Het aparte is dan wel weer dat het drinken van sterke drank er voor zorgt dat alcohol juist langzamer wordt opgenomen.

De ideale drank om snel aangeschoten te worden is dus champagne op een lege maag! (U heeft het niet van mij. U wist het al.)

 

Dit is allemaal niet erg verrassend en is (zoals alles) eenvoudig terug te vinden op het web.

 

Het tankbier complot

 

Tankbier is niet idioot oud. Ik was erbij toen de fusten het pand verlieten en de tank zijn intrede deed. Sommige bierdrinkers vonden het waardeloos omdat het bier gewoon niet meer hetzelfde was. Persoonlijk merkte ik er niet veel van. Bier is bier. Totdat de tank leeg is en je na een tankbiertje een fustbiertje krijgt. Dat is inderdaad een stuk lekkerder.

 

Het doel van degene die de tank plaatst is natuurlijk bier verkopen. En liever nog; meer bier verkopen. En hier helpt de tank.

 

De tank wordt niet met CO2 op druk gebracht, maar het bier zit in een zak die leeg geperst wordt. In dit bier zit dus een stuk minder CO2.

De alcohol van een tankbiertje zal dus langzamer opgenomen worden, en dus ook later het plezierige effect opleveren. Je zult ook meer drinken voordat je denkt dat het “zo wel genoeg is”.

 

Een positief effect voor de leverancier, maar een negatief effect op jouw portefeuille!

En er zit nog een tweede negatief effect aan. Omdat je meer gedronken hebt, heb je meer alcohol binnen gekregen die pas verwerkt wordt wanneer je daar eigenlijk geen behoefte meer aan hebt.

 

Shocking nietwaar?

 

Of het waar is? Geen idee. Het is maar een theorie. Maar het klinkt best logisch nietwaar?

 

Hans

 

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-336x280

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Zelf Chorizo maken

Volledig bericht lezen: Zelf Chorizo maken

 

 

 

Het is al een tijdje geleden dat we dit worstje gemaakt hebben. En het blijft leuk om te doen. Ondanks dat de ingredienten niet heel bijzonder zijn is het resultaat lekkerder dan wat je in de supermarkt vindt. Nu ben ik maar een amateurtje en kan ik niet op tegen een echte worstenmaker maar het worstje mag er echt wel zijn.

 

Het recept komt uit het boek van mijnheer wateetons. Een leuk boek om te hebben maar helemaal tevreden was ik toch niet. De worst is prima maar van mij had ie wel wat meer pit mogen hebben. En dat vond ik eigenlijk ook van het vorige recept dat we geprobeerd hadden.

 

Maar dat is natuurlijk ook het leuke van leren. Door proberen leer je je smaak kennen. En wat opvalt is dat er best veel kruiden gebruikt worden maar dat ze een beetje in de achtergrond verdwijnen. Misschien ligt dat ook wel aan mij. Als je een worstje op de barbeque legt dan staat er naast de barbeque tenslotte altijd wel knoflooksaus. Misschien is het helemaal niet de bedoeling dat de worst de hoofdrol speelt. Ik ben er nog niet uit maar heb wel lekker gegeten.

Eet ze!

Hans

 

 

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Zelf wijn maken: Wijn van abrikozen jam in een oogwenk

Volledig bericht lezen: Zelf wijn maken: Wijn van abrikozen jam in een oogwenk

 

 

 

 

Enige tijd geleden kocht ik een vlog camera’tje. Voor weinig. En natuurlijk was het in eerste instantie een beetje een teleurstelling want het bleek dat het ding geleverd werd zonder geheugen. Maar met een sd kaartje erbij bleek het toch wel een heel leuk ding.

 

Ik had ook al een idee in mijn hoofd. Hij kan namelijk automatisch fotootjes maken. Het leek me al lang een heel leuk gezicht om eens een vergisting te filmen. Dat duurt natuurlijk verschrikkelijk lang en daarvoor heeft de mensheid het begrip time lapse uitgevonden.

 

En hier is ie dan: mijn super versnelde vergisting.

 

Het ging me niet om het recept maar om het filmpje. Het is tegen mijn principes om gewoon maar wat aan te klooien met wijn maar ik heb deze keer geen metingen gedaan. De hoeveelheid suiker is bekend want dat staat gewoon op de potjes, maar de hoeveelheid zuur had ik eigenlijk moeten meten. Aangezien ik nog 2 citroenen had liggen heb ik die maar gewoon gebruikt.

 

Gevoelsmatig klopt het wel ongeveer maar zoals het spreekwoord luidt: “Assumption is the mother of all fuck ups”.

 

Het “recept” voor 5 liter abrikozen wijn

 

Ingredienten

 

  • 4 potjes abrikozen jam
  • het sap van 2 citroenen
  • Mangrove Jack’s gist AW 4
  • Water tot 5 liter

 

Methode

 

  • Meng de jam, het citroensap en het water.
  • Roer de jam zo goed mogelijk door het water.
  • Voeg de gist toe.
  • Wacht.

 

Tja, wat moet je er meer over zeggen? Zo simpel is het maken van wijn. Ondanks dat ik geen metingen heb gedaan weet ik zeker dat er een prima wijn uit komt.

 

En hier is het filmpje. Ik vind het helemaal fantastisch. Je ziet dat de vergisting sneller en sneller gaat en dat de gist het fruit bijna verslindt. Aan het eind van de vergisting zie je dat er bijna geen vaste deeltjes meer over zijn. En dat blijkt ook wel tijdens het filteren. Er zit bijna niets in de filter zak.

 

 

 

Dit is overigens niet de heftigste vergisting die ik ooit gezien heb. De combinatie aardbeienjam met appelsap is voor gist onverslaanbaar. Die vergist zo heftig dat je er bijna bang van wordt. De most lijkt wel te koken zo snel als dat gaat. Het scenario van een heerlijke cult horror film zou voor mij dan ook zijn dat een gist zichzelf ontwikkeld tot een vleeseter!

 

Gelukkig is het nog niet zover.

 

Hans

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-336x280

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Vaderdag

Volledig bericht lezen: Vaderdag

 

 

 

 

 

Altijd lastig dat soort dagen. Eigenlijk totaal oninteressant. Het is niet echt een speciale dag. Hij is niet jarig, niet specialer dan gisteren of morgen. Nee, nog steeds gewoon die wandelende portemoney.

 

Maar ja, je moet er wel wat mee. Want anders kon die geldboom weleens verdorren.

 

Natuurlijk houden we allemaal van onze vader. Maar daar heeft niemand zo’n verschrikkelijk verplichte dag voor nodig. We houden tenslotte iedere dag van onze vader nietwaar?

Natuurlijk laten we dat niet altijd blijken. Wie kan dat nou eenmaal? Je kan het wel iedere dag zeggen maar als je dat 30 jaar gedaan hebt wil je vader ook liever dat je ophoudt.

 

Vader

 

 

Dus.

 

Vaderdag.

 

Na lang nadenken. Nou, niet echt. Ben ik er achter gekomen. Het ligt zo voor de hand dat je het niet meer ziet. Wat is het perfecte cadeau?

 

Iets waar je zelf iets aan hebt!

 

Natuurlijk.

 

En wat kun je beter geven dan een leuke hobby waar je ook nog eens heerlijke gerechten uit krijgt? Het antwoord is hier. Laat hem gaan roken.

Met een simpele koudrookgenerator krijg je er lekkere gerookte zalm, kaas, knoflook voor terug waar je vader trots op is.

 

Ingewikkeld?

 

Valt erg mee. Koop een stukje zalm, plaats het een paar uurtjes in wat zout, en roken maar!

 

 

 

 

 

 

Een minimale investering maakt uw aller leven beter. Een rookgenerator, en wat rookmot is alles wat u nodig heeft. Voor nog geen 30 euro heeft u ze al. Leuk papiertje er omheen en u heeft uw cadeau.

 

Veel rookplezier!

 

Hans

 

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-336x280

 

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Zelf wijn maken: Aloe Vera wijn

Volledig bericht lezen: Zelf wijn maken: Aloe Vera wijn

 

 

 

 

 

Enige tijd geleden kwam ik op het lumineuze idee om wijn te maken van een aloe vera plant die te groot was geworden. Natuurlijk wel wat stekjes gemaakt om het voortbestaan te garanderen, maar de plant zelf moest er helaas aan. Het hele verhaal kunt u nog eens nalezen in het vorige blogje.

 

Natuurlijk had ik mijn bedenkingen. Zou dit wijn kunnen worden? En zou het ook een beetje te drinken zijn?

 

aloe-vera-wijn

 

 

En natuurlijk kon ik er wijn van maken. Kijk eens wat een prachtige kleur hij heeft, en hoe helder hij is geworden. Een lust voor het oog.

 

Voor het oog wel ja. Ik had even gekeken of anderen mij al voorgegaan waren in het maken van wijn van aloe vera en die waren er al. Ik was maar half verbaasd. Wat ik ook las was dat aloe vera wijn goed zou zijn tegen alcoholisme. Tja, dat klinkt een beetje raar maar het is waar:

 

De wijn is niet lekker. Eigenlijk is het nog iets te vroeg om te oordelen maar ik geloof niet dat het nog goed komt. Het smaakt naar plant, gras, iets dat je op je huid smeert.

 

Het is overigens wel wijn geworden. Je kunt het drinken, en je wordt er niet ziek van. Wie weet is het wel ontzettend gezond. Het is er smerig genoeg voor!

 

De mandfles staat me niet in de weg dus misschien proef ik het over een half jaartje nog wel een keer. Met wijn weet je het maar nooit.

 

Vooralsnog geen aanrader, maar als je het niet probeert weet je het niet. Wie weet word ik wel 170 met iedere dag een klein glaasje!

 

Maar of je dat wilt….

 

Hans

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-728x90

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Zelf bier brouwen: Alle begin is moeilijk?

Volledig bericht lezen: Zelf bier brouwen: Alle begin is moeilijk?

 

 

 

Dat valt gelukkig erg mee.

 

 

 

 

 

 

 

Bier brouwen?

 

Brouwen is niet zo eenvoudig maar bier “maken” dan weer wel. U kunt met weinig middelen met deze hobby beginnen. Koop een kit! Met een kleine investering heeft u alle spullen om uw eigen bier te brouwen. En de supermarkt kan hier echt niet tegenop in smaak en in prijs.

 

Veel werk?

 

Nee hoor. Een kit is zo gemaakt.

  • U lost het moutextract (Stroop van mout en hop) op in water en voegt wat suiker toe. Goed roeren. (10 minuten)
  • Vervolgens voegt u de bijgeleverde gist toe. (7 seconden)
  • De gist zet de suikers om in alcohol en het enige dat u hoeft te doen is luisteren naar het rustgevende geluid van een bluppend waterslot. (7 tot 10 dagen heerlijk niets doen)
  • Wanneer uw bier is uitgegist voegt u er weer een beetje suiker aan toe en stopt u het in bierflesjes. Het bier vergist in de fles nog even door en vormt dan de CO2 die voor een mooie schuimkraag gaat zorgen.
  • Vervolgens doet u weer 2 weken niets. En dan heeft u uw eigen bier!

 

 

pils

 

 

 

Cider maken?

 

Een heerlijke cider is net zo eenvoudig als het maken van bier. Een cider kit maakt u op dezelfde manier als een bier kit zoals hierboven beschreven is.

 

Deze kits laten u kennis maken met het brouwen van bier, en het maken van wijn of cider. Het maken van deze kits kost weinig tijd, u heeft niet veel spullen nodig en het is bijzonder eenvoudig. En wat natuurlijk het belangrijkst is: De bieren, ciders, en wijnen die u zelf maakt zijn heerlijk!

 

 

cider-kit-8-levenindebrouwerij

 

 

Wijn maken?

 

Wilt u beginnen met het maken van wijn? Kijk hier eens hoe makkelijk dat eigenlijk is. Met een paar simpele hulpmiddelen en een goed gistje maakt u al wijn waar de gemiddelde supermarkt wederom niet aan kan tippen.

 

Kijk bijvoorbeeld eens hier voor het recept voor een heerlijke rose. Ik maak hem ieder jaar. De ingredienten kunt u overal halen. En het mooiste is nog dat ze het hele jaar door beschikbaar zijn. Daardoor kun je het vak een stuk sneller leren dan een Franse wijnboer die maar 1 keer per jaar druiven heeft.

 

 

 

glas-aardbeienwijn

 

 

 

 

Proost,

Hans

Volledig bericht lezen
11 - 20 van 125 resultaten