Startercultuur voor gedroogde worst

Op voorraad

2,35
Prijs inclusief btw, exclusief verzendkosten


Mogelijke levermethoden: Afhalen, Briefpost, Pakket tot 350 gram België, Pakket Niet Naar de Buren Versturen, Glijdende tarieven:, Glijdende tarieven Belgie:

Startercultuur voor gedroogde worst

 

Wilt u een smakelijke en veilige gedroogde worst maken? Dan is een startercultuur noodzakelijk. De bacteriën in de starter verlagen de ph in de worst en voorkomen dat schadelijke bacteriën kans krijgen om het rauwe vlees te bederven. Tegelijkertijd zorgen ze voor de kenmerkende smaken en geuren van gedroogde worst zoals chorizo of salami.

De bacteriën hebben suiker nodig als voedsel, en voor extra veiligheid gebruikt u nitrietzout, en eventueel salpeter in uw recept.

 

  • Ingrediënten: Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus sakei
  • 2 gram, voor 10 kilo vlees
  • Bewaren: Vriezer

 

briefpost-levenindebrouwerij

Wij bevelen ook het volgende aan:

Varkensdarm
5,25
Schapendarm
3,95
**
Prijzen exclusief verzending

Blader ook door deze categorieën: Kruiden en Pekelen, Vleestouw en Darmen