De Passie van Tante Sophie


De Passie van Tante Sophie

Op voorraad

1,45
Prijs inclusief btw, exclusief verzendkosten


Mogelijke levermethoden: Pakket Versturen, Afhalen, Briefpost, Briefpost EU, Pakket Versturen EU, Pakket Niet Naar de Buren Versturen

De Passie van Tante Sophie

 

Maak iets speciaals van een eenvoudig visje met deze traditionele Poolse kruidenmix. Geschikt voor braden, bakken, stomen, en roken.

23,2 gram.

Ingrediënten: Dille, knoflook, zwarte peper, tijm, zoete paprika, mosterd, basilicum, munt.

 

 

Recept voor: Forel met de Passie van Tante Sophie

 

Recept voor 1 kg. (4 kleine forellen)

 

  • Was de vis zorgvuldig.
  • Los 70 gram zout op in 1 liter water.
  • Plaats de vis in deze pekel en laat hem 12 uur staan bij een temperatuur onder 10 graden.
  • Haal de vis uit de pekel en spoel ze goed af onder de kraan.
  • Droog de vis met keukenpapier en hang ze 2 a 3 uur te drogen.
  • Kruid de vis naar smaak met het kruidenmengsel “De Passie van Tante Sophie”.

 

Roken:
  • Bevochtig de rookchips lichtjes.
  • Start de rookoven en breng hem op een temperatuur van 50-60 graden.
  • Doe de chips in de rookoven.
  • Plaats de vis op een rooster en rook ze 40 minuten op 50-60 graden.
  • Stook de oven op naar 80 graden en rook de vis nog 10 minuten.

 

briefpost-levenindebrouwerij

Blader door deze categorie: Kruiden en Pekelen