Mangrove Jack's Vloeibaar Mout Extract Licht (1,5kg)

Product uitverkocht

12,50
Prijs inclusief btw, exclusief verzendkosten
Mogelijke levermethoden: Pakket Versturen, Afhalen, Pakket Versturen België, Pakket Niet Naar de Buren Versturen

Mangrove Jack's Vloeibaar Mout Extract Licht (1,5kg)

 

Licht, ongehopt, vloeibaar mout extract met een hoge concentratie.

De extracten kunnen gebruikt worden als aanvulling bij een volmout recept om de kleur, en body te verbeteren, of het Soortelijk Gewicht te verhogen voor meer alcohol. Het is ook mogelijk om een recept te maken met alleen extracten, of een tussenversie waarbij extract en mout gebruikt worden. Dit "mini-maischen" is in Amerika erg populair maar in Nederland is het relatief onbekend. Een eenvoudigere versie van "mini-maischen" is "steepen". Hierbij wordt het maischproces overgeslagen, en de mout wordt alleen gebruikt voor de smaak en kleur.

Het extract bevat geen dextrose of maltodextrine.

 

Droge Materie (gewicht procent) 79 - 83  %
Kleur (in een 10% gewicht / volume oplossing) 5 - 8 EBC   EBC-06-levenindebrouwerij

 

Indien u gebruik maakt van het programma Brouwhulp kunt u een nieuw "Vergistbaar ingrediënt" aanmaken met de volgende instellingen:

  • Type: Vloeibaar extract
  • Toevoegen bij: Koken
  • Potentiële opbrengst: 81%
  • Kleur: 7 EBC
  • Vochtgehalte: 19%

 

Niet dat er iets mis is met complete bierkits, maar als u een stapje verder wilt in het maken van uw eigen bierstijl komt u hier uit: Met vloeibare mout extracten heeft u de vrijheid om uw eigen recept te maken. Deze extracten bevatten geen hop, en geen gist, maar 100% mout. U bepaalt het alcohol percentage, de bitterheid, de aromahop, eventuele kruiden, en de gist die u wilt gebruiken. Ook kunt u meerdere extracten gebruiken in uw recept.

Dat klinkt misschien ingewikkeld maar met een beetje gevoel, kennis, en wat hulp van brouwsoftware is het goed te doen. (Brouwzaalrendement instellen op 100%) En vanzelfsprekend kunt u inspiratie op doen van bestaande recepten.

Doordat u een aantal bewerkelijke stappen overslaat is dit een eenvoudige manier van bier maken, die niet veel tijd kost, en er is niet veel gereedschap voor nodig.

Bieren gemaakt met deze extracten kunnen de competitie met volmout bieren aan en zelfs winnen.

 

Een voorbeeld recept met licht extract vindt u in deze blog.

Blader door deze categorie: Mouten, Vlokken, en Extracten