Wetenswaardigheden over wijn maken, bier brouwen, vis, kaas, vlees roken, worst en kaas maken, en af en toe een bijzonder "zinnige" les over het leven.
Met slechts een paar druppels most of wort kunt u de hoeveelheid suiker in de vloeistof bepalen.
De aanwezigheid van suiker in een vloeistof verandert de manier waarop licht er doorheen schijnt, de zogenaamde brekingsindex. De refractometer gebruikt dit principe om de hoeveelheid suiker te bepalen.
Alcohol heeft echter ook invloed op de brekingsindex, en de refractometer kan daarom niet zomaar gebruikt worden in gistende vloeistoffen.