1 - 1 van 14 resultaten

De Passie van Tante Sophie

Op voorraad

1,45
Prijs inclusief btw, exclusief verzendkosten


Mogelijke levermethoden: Afhalen, Briefpost, Pakket tot 350 gram België, Pakket Niet Naar de Buren Versturen, Glijdende tarieven:, Glijdende tarieven Belgie:

De Passie van Tante Sophie

 

Maak iets speciaals van een eenvoudig visje met deze traditionele Poolse kruidenmix. Geschikt voor braden, bakken, stomen, en roken.

23,2 gram.

Ingrediënten: Dille, knoflook, zwarte peper, tijm, zoete paprika, mosterd, basilicum, munt.

 

 

Recept voor: Forel met de Passie van Tante Sophie

 

Recept voor 1 kg. (4 kleine forellen)

 

  • Was de vis zorgvuldig.
  • Los 70 gram zout op in 1 liter water.
  • Plaats de vis in deze pekel en laat hem 12 uur staan bij een temperatuur onder 10 graden.
  • Haal de vis uit de pekel en spoel ze goed af onder de kraan.
  • Droog de vis met keukenpapier en hang ze 2 a 3 uur te drogen.
  • Kruid de vis naar smaak met het kruidenmengsel “De Passie van Tante Sophie”.

 

Roken:
  • Bevochtig de rookchips lichtjes.
  • Start de rookoven en breng hem op een temperatuur van 50-60 graden.
  • Doe de chips in de rookoven.
  • Plaats de vis op een rooster en rook ze 40 minuten op 50-60 graden.
  • Stook de oven op naar 80 graden en rook de vis nog 10 minuten.

 

briefpost-levenindebrouwerij

Blader door deze categorie: Kruiden en Pekelen
1 - 1 van 14 resultaten