Afdrukken

Suske en Wiske en de valse snapper

Gepubliceerd op door

Suske en Wiske en de valse snapper

Suske en Wiske en de valse snapper

 

 

 

 

Van mijn Poolse vrienden kreeg ik het recept voor vis met de “Passie van tante Sophie”. Vanaf dat moment wilde ik het proberen ook. Dat heb je wel eens. Gewoon zin en dat het Nu moet gebeuren.

 

Alleen geen forel in huis. Maar wel; Valse snappper. Een vis die in grote getale voorkomt in een vriezer tegenover de Makro.

 

Wat ook wel weer heel bijzonder is. € 3,75 Voor een kilo vis die normaal gesproken in de Stille Oceaan woont. Als ik er een pakketje heen zou moeten sturen zou me dat een miljoen aan postzegels kosten!

 

Een week geleden had ik het visje al eens gebakken en met smaak op gegeten. Geen moeilijk gedoe, gewoon roomboter en bakken maar. Prima visje. Wel wat lastige graten maar heerlijk. Vis die naar vis smaakt.

 

valse-snapper

 

Eerlijk gezegd heb ik daar soms wat moeite mee; vis die naar vis smaakt. Vis die nergens naar smaakt is een stuk toegankelijker en daarom beter te verkrijgen. Neem eens een tilapia filet. Heerlijk, maar smaakt net zoveel naar kip als kip. Bij wijze van spreken.

 

Nog drie visjes over, dus vooruit met de geit. Zoals het recept; gepekeld, gedroogd, gekruid, en gerookt. Prachtig resultaat. Wat een mooie vis.

 

Tijdens het roken heb ik wel gedacht dat het beestje waarschijnlijk nog veel mooier is in de Stille Oceaan, maar het lot heeft nou eenmaal anders beslist.

En kijk eens naar die tanden. Als hij mij gevonden had in de Stille Oceaan had ie ook korte metten met mij gemaakt. "Zullen we hem een beetje kruiden? Nou, kan ook wel zonder hoor."

 

valse-snapper-gerookt

 

 

Weer een overwinning voor het rookoventje. Kijk eens hoe prachtig dit er uit ziet. De vis is gerookt met rookmot in plaats van chips en dat geeft een stuk meer rooksmaak aan de vis. Dat is wel weer een wijze les. Het was een prima visje maar volgende keer met chips voor een wat subtielere smaak.

 

Eet ze!

 

Hans

 

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-336x280


Opmerking maken
Kop
Opmerking