Afdrukken
Gepubliceerd op door

Zelf bier brouwen: Work smart beer, not work hard beer!

Zelf bier brouwen: Work smart beer, not work hard beer!

 

 

Ja, die Amerikanen zijn zo gek nog niet!

In Nederland hoor je niet zo vaak dat men met extract bier maakt. Ja, de beginner koopt een bier kit en maakt daar een biertje van. Niks mis mee. Goede bieren voor een goede prijs. De echte brouwers kijken hier behoorlijk op neer. Ga je schamen! Dit is geen bier brouwen!

En een beetje terecht vind ik dat ook wel. De kits zijn zo simpel te maken. Het is geen kunst om op deze manier een lekker biertje te maken. Ehm, wat was hier ook alweer mis mee???????

Toegegeven; Zelf gebrouwen bieren kunnen nog een stuk lekkerder zijn. Met de nadruk op kunnen, want dat is zeker niet altijd zo.

 

Hier dan het resultaat van het bier dat ik laatst maakte met het lichte moutextract van Mangrove Jack's.

 

mangrove-jack-extract6-levenindebrouwerij

 

Hier vindt u het recept van deze creatie.

Het eerste dat me opviel was dat het een prachtige, romige schuimkraag heeft, met fijne belletjes die niet zomaar in elkaar storten. Eerlijk gezegd was deze kop zo mooi dat ie meer past bij een donkere trappist. U weet wel: Je schenkt hem in en dan zie je het bier langzaam door de bubbeltjes naar beneden stromen. Zo'n schuimkraag waar je een muntstuk op kunt leggen.

De bedoeling was een niet al te bitter bier met wel behoorlijk wat hop aroma. En ook dat is prima gelukt. Persoonlijk ben ik niet zo dol op bieren die een soort bitterheid hebben die je als "oude thee" kunt bestempelen. Dit biertje is wel wat bitter maar de nadruk van de hop ligt absoluut op het aroma. Helemaal top.

Het enige dat wel iets anders had gekund is het alcohol percentage. Dat vind ik wat te laag. (5,5%) Maar dat is misschien wel wat persoonlijk. Ik drink om er toch wel een beetje dronken van te worden. Ik ben ook wel wat gewend. Een procentje meer had voor mij geen kwaad gekund! Past denk ik ook beter bij het biertje.

 

Conclusie

Voor een eerste keer experimenteren ben ik bijzonder tevreden.

  • Je bent volkomen vrij om je eigen recept te bedenken.
  • De onzekerheid van het maisch proces vervalt. Je kunt prima voorspellen hoeveel suiker je hebt.
  • De hop apart koken maakt het proces ook wat voorspelbaarder, en je hoeft maar een litertje water te koken in plaats van 15 liter. Het afkoelen gaat vanzelfsprekend ook razendsnel. Je gooit het litertje heet water gewoon bij de 14 liter koude wort.
  • Het bier maken is veel minder arbeidsintensief en tijdrovend. Je hoeft veel minder water op te warmen en af te koelen.
  • Je hebt veel minder gereedschap nodig. Met een emmer en waterslot kom je al een heel eind.
  • Het resultaat is zonder meer een heerlijk bier geworden!!!!

 

Proost,

 

Hans

 

 

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij. De Brouwmarkt met de leukste blog in heel Brouwland!

Leven-in-de-Brouwerij-300x250


Opmerkingen: 1

Gast |

BETREFT: Work smart beer, not work hard beer!
De pakketten van Mangrove zijn zeker niet gek, vorig jaar een pakketje gevonden met extract en wat mouten om te minimaischen (partial maischen), jammer genoeg zie ik deze pakketten niet meer staan, ik was ook wat sceptisch maar het is een heerlijke Amercan Pale Ale geworden
Opmerking maken
Kop
Opmerking