Afdrukken

Gerookte hamburger, zo moet het dus niet!

Gepubliceerd op door

Gerookte hamburger, zo moet het dus niet!

Gerookte hamburger, zo moet het dus niet!

 

 

 

 

 

 

 

Gewoon weer even prutsen. Het leek me wel lekker om eens hamburgers te roken. Gewoon een lekker accentje bij een stuk junkfood. Alhoewel junkfood, zo af en toe moet dat toch ook gewoon mogen?

 

Lekker burgertje uit de vriezer met een uitje, tomaatje, blaadje sla, en natuurlijk ruim voldoende mayo en ketchup. De gehele schijf van 5! Daar kan MacDonalds nog wat van leren!

 

Een recept voor gerookte hamburger kon ik niet zo gauw vinden op het web, maar ik had ook gewoon zin om iets onzinnigs te proberen. Van fastfood slowfood maken door het te roken. Je weet het tenslotte maar nooit.

 

Het rookplan is vrij simpel. Zo snel mogelijk de oven heet stoken en de hamburgers er kort op. Het moet tenslotte niet al te overheersend worden.

 

Zo gezegd, zo gedaan. Fikse vlammen uit de branders en 15 minuten later leek het me wel voldoende.

 

gerookte-hamburger

 

Ondertussen de broodjes voorbereid en smikkelen maar.

 

Het was niet wat ik ervan gehoopt had. Het was geen verbetering ten opzichte van gewoon even bakken in de koekepan.

 

De rooksmaak is gewoon TE aanwezig. Het helpt ook niet dat ik alleen maar eiken chips in huis had, maar zelfs met een mildere houtsoort geloof ik niet dat het subtiele rookaccent dat ik beoogde een haalbaar resultaat is.

 

Volgende keer weer gewoon fastfood dus, of nog veel beter: de barbecue. Met misschien een paar snippers aan de zijkant.

 

Teleurgesteld? Niet echt eigenlijk. Het was een probeersel. Een experiment. En een negatief resultaat is ook een resultaat. Weer wat geleerd.

 

Hans

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-300x250


Opmerking maken
Kop
Opmerking