Afdrukken
Gepubliceerd op door

Zelf wijn maken: Een jacuzzi zonder bubbels

Zelf wijn maken: Een jacuzzi zonder bubbels

 

 

Weet u wat net zo'n teleurstelling is? Een champagne zonder bubbels.

 

Als dat je grootste probleem is ben je een gelukkig mens maar ik zal het drama even verduidelijken.

Stel; Je bent jarig en wordt 50. Een hele prestatie. Zelf ben je niet zo van de feestjes dus je bent van plan om die avond lekker thuis op de bank door te brengen.

 

Natuurlijk wil je wel iets om het te vieren dus koop je een goede rode wijn voor jezelf. Zo’n wijn die je uit een echt goed, misschien tikkeltje snobbistisch, glas drinkt. Nee, het glas is niet snobbistisch; Je proeft het verschil echt!

 

Maar je vrienden besluiten anders: Je rust wordt verstoord, en je wordt bruut mee gesleurd naar een cafe dat op de hoogte is gebracht van de situatie en passend smakeloos versierd is. Mensen krioelen als mieren om je heen en proberen je aan te raken als teken van affectie. Waar is je schulp als je hem nodig hebt?

 

Er is zelfs iemand die een toespraak niet heeft voorbereid. De door alcohol ingegeven moed zorgt er voor dat het onsamenhangende verhaal de aandacht geruime tijd afleidt, waar je best dankbaar voor bent.

 

Aan het einde van het verhaal sta je echter weer in het midden van het universum. Een toast op je bestaan op deze aarde! En dan zitten er geen bubbels in de Champagne! Een klap in je gezicht zou minder pijnlijk zijn. Had je maar op de bank gezeten met dat aquarium rode wijn in je hand, ver verwijderd van al deze goedbedoelde drukte.

 

Goed. Zo oud ben ik dus ongeveer.

 

Waar ik het eigenlijk over wilde hebben is zelf gemaakte champagne. Hier is overigens het recept nogmaals.

Voor de hobbyist is het onmogelijk om een echte champagne kurk te gebruiken. Die krijg je echt niet in een fles. Het alternatief is een plastic champagnekurk met een netje, of een kroonkurk van 29mm.

 

Natuurlijk moeten ook je flessen geschikt zijn. Gebruikte flessen hebben vaak een andere diameter zodat de plastic kurken net niet passen, en een kroonkurk past er maar zelden op.

 

De plastic kurken hebben mij al een aantal keren in de steek gelaten. Ook door mijn eigen schuld. Hier volgen enkele probleempjes die ik tegen gekomen ben:

  • Het is mogelijk om de netjes te strak aan te trekken. Meestal breken ze als je er mee bezig bent maar het is me ook eens overkomen dat het netje brak terwijl de wijn al opgeslagen was. Een “levensgevaarlijke” situatie.

  • Wanneer je de netjes niet strak genoeg aan trekt kan de kurk los komen. De troep die dat geeft is nauwelijks te beschrijven. De champagnefontijn heeft geen enkel probleem om je plafond te bereiken om zich van daar in alle richtingen te verspreiden.

  • De kurken zijn niet zo eenvoudig te openen. Het bewegen van de fles kan een zogenaamde “gusher” behoorlijk verergeren.

  • De plastic kurken sluiten soms niet goed af. Het gas kan uit de fles en er komen geen bubbels in de wijn. Dat is een behoorlijke anti climax.

 

kroonkurk-champagne-leven-in-de-brouwerij

 

Vandaar dat ik tegenwoordig kroonkurken gebruik. Je hebt natuurlijk wel flessen nodig die geschikt zijn voor 29 mm kroonkurken. Ik zou voor de zekerheid even testen of ze goed passen voordat je daadwerkelijk gaat bottelen.

Gevoelsmatig denk je dat kroonkurken niet goed genoeg vast zitten om de kracht van champagne onder controle te houden maar dat gaat dus prima.

 

En als je je droombier eens feestelijk wil verpakken is een champagnefles natuurlijk oof veel leuker dan een beugeltje.

 

Proost,

Hans

 

 

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij. De Brouwmarkt met de leukste blog in heel Brouwland!

Leven-in-de-Brouwerij-300x250


Opmerking maken
Kop
Opmerking