Afdrukken

Aloë Vera Wijn

Gepubliceerd op door

Aloë Vera Wijn

Aloë Vera Wijn

Als laatsten op het ijs. Dat zei een buurvrouw over mijn broer en mij toen we klein waren. Als laatsten op het ijs.

 

Kan het nog gekker?

 

Ik heb inmiddels van heel wat dingen wijn gemaakt. In den beginne was het allemaal een experiment, maar na verloop van tijd zijn er wijnen gekomen die altijd een succes zijn. Aardbeienwijn, champagne en vlierbessenwijn zijn altijd goed. Nu werd het tijd voor het meest bizarre experiment tot nu toe.

 

Hou u vast; Aloë Vera wijn!

 

Allereerst moet ik zeggen dat deze wijn ietwat gevoelig ligt.

 

Het gaat namelijk om deze plant.

 

aloe-vera-levenindebrouwerij

 

 

Deze plant heb ik van mijn moeder gekregen. Als stekkie. U kunt wel nagaan hoe oud dat ding is. En overduidelijk heeft ie een eigen wil. Die pot is te klein voor hem. Dat is ook de reden dat hij nu wijn is geworden. Het was best raar, en het lag best wat gevoelig om hem stuk te hakken, maar hij heeft gezorgd voor diverse stekkies en leeft voort.

 

Geloof het of niet, maar ik ben niet de eerste die op het idee gekomen is. Zoek het internet maar eens af en zie dat Aloë bizar gezond is. Ook als drank. Ik kwam zelfs een link tegen die vertelde dat wijn van aloë vera goed is tegen alcoholisme. Wat natuurlijk wat vragen opwerpt. Deze bijvoorbeeld: Is wijn van aloë vera zo smerig dat je nooit meer wijn wilt drinken?

 

De recepten die ik gevonden heb waren zo helder als erwtensoep dus ik moest zelf maar iets bedenken. Natuurlijk wel gebaseerd op de simpele basis metingen die je moet doen: Suiker en zuur.

 

Het recept voor 10 liter

 

Ik ging uit van ongeveer een kilo bladeren. Deze heb ik in stukjes gehakt en ingevroren.

Daarna ontdooit en gekookt, samen met 2 bananen (altijd goed) en 1 kilo suiker. Dit maakt dingen stuk zodat je veel smaak en sap krijgt. Dit heb ik opgelost in 10 liter water. Het Soortelijk Gewicht van dit mengsel (11 liter inmiddels) is 90 gr suiker per liter en er was nogal wat zuur aanwezig. Ongeveer 10 gram per liter.

 

aloe-vera-blad-levenindebrouwerij

 

 

Om ongeveer 11% alcohol te krijgen heb ik nog een kilo suiker toegevoegd. Zuur was al iets teveel dus dat heb ik niet toegevoegd.

 

aloe-vera-banaan-levenindebrouwerij

 

Tevens als experiment heb ik MA33 als gist gebruikt omdat dit de hoeveelheid zuur zou verminderen.

 

Het is uit gegist en begint nu op wijn te lijken. Lekker? Geen idee.

 

Het is nu een kwestie van afwachten. Het grootste nadeel van wijn maken. Ik spreek u weer over een jaar of zo. Bekijk hier het resultaat tot nu toe.

 

Hans

 

 

P.S. Neem ook een bezoekje aan de shop van Leven in de Brouwerij.

Leven-in-de-Brouwerij-728x90


Opmerking maken
Kop
Opmerking